Dia 13 - Colágeno

O colágeno é uma proteína fabricada dentro das células e tem como principal função ligar os tecidos.

A falta de colágeno pode ocasionar problemas ósseos, musculares e de pele.

Como o colágeno liga os tecidos, ele é essencial para a sustentação das camadas de pele.  Sem colágeno, ela fica mais flácida, as cartilagens diminuem, etc.

A produção de colágeno pode variar de acordo com a alimentação, se a pessoa não ingerir os componentes necessários à sua formação, mas, além disso, a produção tende a cair a partir dos 30 anos, cerca de 1% (um por cento) ao ano, caindo mais abruptamente após os 50. (socorro!)

Se além de passar dos 30 ainda não se ingere os componentes necessários, já viu... flacidez, celulite, etc.

Eu, durante muito tempo, achei que comer gelatina era o suficiente.  Pois bem, aquela nutricionista que eu disse antes que consultei me fez cair do cavalo.  Quase nada.  A quantidade de colágeno na gelatina industrializada é pequena, quase nada.

A principal fonte natural da proteína é o famoso mocotó, ou seja a medula óssea da perna do boi.
Mas, para quem não deseja cozinhar o pé do boi e fazer a gelatina em casa, há nas farmácias colágeno hidrolisado à venda.
Apesar de ser vendido em farmácias, o Ministério da Saúde o classifica como alimento, motivo porque não necessita de prescrição médica.

Pelo que andei lendo, a ingestão máxima deve ser de 10mg por dia.

Para quem está emagrecendo, tem efeito duplo:  ajuda a pele a não ficar flácida e, ainda, como forma uma espécie de gelatina, ajuda na saciedade com pouquíssimas calorias.

Eu resolvi experimentar.  Depois eu conto.

Resumo do Dia: 13 (01/09/2011)

Café da manhã:   café com adoçante (0), 1 fatia de pão integral light (1), requeijão light (1) e mamão (1) = 3

Almoço:   arroz (2), carne assada (3), couve-flor com creme (2), salada de alface, rúcula, agrião e tomate (0), 1 col. (chá) de azeite (1), chuchu (0), refresco (0) = 8

Lanche:   salada de frutas (1), colágeno (0) = 1

Jantar: chá (0), pão integral (1), sopa (1), maçã (1), geleia diet (1) = 4

Total do dia =  16
Total de pontos previstos (entre 68 e 79kg): 22
Pontos flex:   0  (saldo = 35)
Copos de água: 7 + 1 refresco + 1 café + 1 chá.